La Kancatour

ディナーメニュー

Découverte・デクヴェルト

〜2022年 夏の北海道〜


9,000円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 ポワロー葱のムース キャビアと合わせたスープ仕立て

【前菜2】
北海道産 メジマグロとアワビのミルフィーユ仕立て
2種類のトマトソースで、

【温前菜】
北海道産 天然帆立貝の香草パン粉焼き

【魚料理】
夏鱈のソテー 粒マスタードソース
津軽海峡の釣り活〆【タラ】をお楽しみ下さい

【メイン料理】〜お選びいただけます〜
・北海道産 牛イチボステーキ 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 牛バラ肉の特製デミグラスソース煮込み   

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。

※コロナウィルスや天候の状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。 予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

Spécialité・スペシャリテ

〜2022年 夏の北海道〜


15,500円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 カリフラワームース 透明なトマトジュレソースをキャビアと共に

【前菜2】
北海道産 いしなぎのカルパチョ仕立て、
ゆず胡椒風味と黒オリーブのタップナード仕立て

【前菜3】
北海道産 ヒラメのテリーヌ 雲丹、イクラと合わせて

【前菜4】
北海道産 北海シマエビと桃のマリアージュ

【温前菜】
北海道産 アワビと帆立のポワレ トマトに野菜を合わせたケッカソース

【魚料理】
北海道産 天然帆立と牡丹海老ムースをとうもろこし粉の薄い生地、パートフィローの包み焼き

【メイン料理】~お選びいただけます~
・北海道産 白老牛フィレステーキ 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 蝦夷シカのロースト 赤ワインソース

【お口直し】
ハスカップの手作りソルベ

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【カフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。

※コロナウィルスや天候の状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。 予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

Sélection Spéciale シェフお任せ特選コース


22,000円 (税込)/ 1名様

シェフにお任せのフルコースです。 北海道産高級食材、タラバガニ、アワビ、雲丹と特選和牛フィレステーキに世界3大珍味、キャビア、トリュフ、フォアグラを合わせてお楽しみ頂くスペシャルコースです。

*ディナータイムは別途サービス料(10%)を申し受けております。

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