La Kancatour

ディナーメニュー

Découverte・デクヴェルト

〜2021年 春の北海道〜


9,000円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 本日のスープ

【前菜2】
北海道産 ズワイカニとアボカドのミルフィーユ作り

【前菜3】
北海道産 ニシン・イワシのマリネ 黒オリーブとペルノーソース

【前菜4】
北海道産 生うにの百合根ムースの包み蒸し コンソメソース仕立て

【魚料理】
北海道産 海峡サーモンのジャガイモ合わせ焼き、雲丹と蟹ソース

  

【メイン料理】〜お選びください〜
・北海道産 蝦夷シカモモ肉の直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 和牛バラ肉の特製デミグラスソース煮込み   

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

*メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

Spécialité・スペシャリテ

〜2021年 春の北海道〜


15,500円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 ポワロームースとフォアグラのビーツのワッフル包み

【前菜2】
北海道産 甘海老のフォンダン、生雲丹と共に

【前菜3】
北海道産 セコ蟹のエフェロッシェ、焼いたトマトと合わせたサラダ仕立て

【前菜4】
北海道産 松茸とキノコのコンソメスープのパイ包み焼き

【オーブン料理】
北寄貝とアワビ、帆立のオーブン焼き

【お肉料理】~お選びください~
・北海道 白老和牛ブリスケの直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 蝦夷シカロースのロースト ポワヴラードソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日やご記念日のメッセージを承ります

【カフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

*メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます、予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

Sélection Spéciale シェフお任せ特選コース


22,000円 (税込)/ 1名様

シェフにお任せのフルコースです。 北海道産高級食材、タラバガニ、アワビ、雲丹と特選和牛フィレステーキに世界3大珍味、キャビア、トリュフ、フォアグラを合わせてお楽しみ頂くスペシャルコースです。

*ディナータイムは別途サービス料(10%)を申し受けております。

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