9,000円 (税込・サ別)/ 1名様
【北海道産 前菜3品盛り合わせ】
・帆立をスモークしたモナカ
・数の子のマリネ
・真タコとピクルスの胡麻タルト
【前菜2】
北海道産 AKANEサーモンのスモーク、ミ・キュイ仕立て
【前菜3】
北海道産 あわび、ホタテ、ホッキ貝など海の幸のパイ包みオーブン焼き
【魚料理】
北海道産 鱈と白子ソテーの魚介出汁のスープ、ナージュ仕立て
【メイン料理】〜お選びいただけます〜
・北海道産 エゾシカの直火焼、特製デミグラスソース
・北海道産 鴨のロースト、キノコのソースシャスール
・北海道産 ポークのロースト、トリュフソース
【デザート】
本日のデザート
→お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内）
【お飲み物】
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
※悪天候などの状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
15,500円 (税込・サ別)/ 1名様
【前菜1】
北海道産 小麦HOKKAIDOのブリオッシュと
自家製フォアグラとトリュフのテリーヌサンド
【前菜2】
北海道産 ズワイカニとイクラ、アワビ合わせたココット仕立て
【前菜3】
北海道産 ウニとヤリイカのマリネをコンソメジュレソースで
【前菜4】
北海道産 マグロ、ブリ、AKANEサーモンをズッキーニで仕上げたテリーヌ
【魚料理】
北海道産 ヒラメのヴァプール 魚介お出汁のスープソース
【肉料理】～お選びいただけます～
・北海道産 和牛のローストビーフ 特製デミグラスソース
・北海道産 鴨のロースト きのこシャスールソース
・北海道産 蝦夷シカのステーキ 赤ワインソース
＝下記メイン料理は別途料金が掛かります＝
・北海道白老産 あべ牛フィレステーキ 特製デミグラスソース
＋1,800円（60g）
【小さなデザート】
北海道産 ハスカップのソルベ
【メインデザート】
本日のデザート
→お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内）
【お飲み物】
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
※牛フィレステーキをお選び頂きました場合は別途料金が発生します。※悪天候などの状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
22,000円 (税込・サ別)/ 1名様
こちらのコースはシェフにお任せのフルコースで、 仕入れにより料理内容が変わります。 記載メニューは最近ご用意させて頂いた料理です。
【前菜1】
北海道産 小麦HOKKAIDOのブリオッシュと
自家製フォアグラとトリュフのテリーヌサンド
【前菜2】
北海道産 ズワイカニとイクラ、アワビ合わせた、トリュフのココット仕立て
【前菜3】
北海道産 ウニとヤリイカのマリネをコンソメジュレソースで
【前菜4】
北海道産 マグロ、ブリ、AKANEサーモンをズッキーニで仕上げたテリーヌ
【魚料理】
北海道産 松川カレイのサヴァイヨンソース、オーブン焼き
【肉料理】～お選びいただけます～
・北海道産白老産 あべ牛フィレステーキ 特製デミグラスソース
・北海道産 鴨のロースト きのこシャスールソース
・北海道産 蝦夷シカのステーキ 赤ワインソース
【小さなデザート】
北海道産 ハスカップのソルベ
【メインデザート】
本日のデザート
→お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内）
【お飲み物】
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
※悪天候などの状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
