10,000円 (サ別)/ 1名様
【アミューズ】
えいのエスカベッシュ、特製ドレッシングで
【北海道産 前菜3品盛り合わせ】
・にしんのマリネとブリオッシュ
・数の子のマリネの胡麻タルト
・真タコとピクルスのモナカ
【前菜2】
北海道産 穴子とジャガイモ、きたあかりのテリーヌ、赤ワインソース
【前菜3】
北海道産 道産米・ゆめぴりかと甘えびのビスク、オーブン焼き
【魚料理】
北海道産 桜マスの香草パン粉焼き、粒マスタードソース
【メイン料理】〜お選びいただけます〜
・北海道産 エゾシカのステーキ、特製デミグラスソース
・北海道産 鴨のロースト、キノコのソースシャスール
・北海道産 ポークのロースト、トリュフソース
【デザート】
本日のデザート
→お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内）
【お飲み物】
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
※悪天候などの状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
16,500円 (サ別)/ 1名様
【前菜1】
北海道産 ふぐのマリネと自家製フォアグラのテリーヌ
【前菜2】
北海道産 ズワイカニとタラバカニ、トリュフを合わせて
【前菜3】
北海道産 蝦夷アワビのオニオングラタンスープ
【前菜4】
北海道産 知内サーモンといくらのミルフィーユ仕立て、トマトのクーリ
【魚料理】
北海道産 ヒラメとあんこうのヴァプール 魚介お出汁のスープソース
【肉料理】～お選びいただけます～
・北海道産 和牛のローストビーフ 特製デミグラスソース
・北海道産 鴨のロースト きのこシャスールソース
・北海道産 蝦夷シカのステーキ 赤ワインソース
＝下記メイン料理は別途料金が掛かります＝
・北海道白老産 あべ牛フィレステーキ 特製デミグラスソース
＋2,200円（60g）
【小さなデザート】
北海道産 ハスカップのソルベ
【メインデザート】
本日のデザート
→お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内）
【お飲み物】
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
※牛フィレステーキをお選び頂きました場合は別途料金が発生します。紹介説明が不要な場合は事前にお知らせください。
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
※悪天候や収穫早期終了などの状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
23,000円 (サ別)/ 1名様
こちらのコースはシェフにお任せのフルコースで、仕入れにより料理内容が変わります。
※新作料理UP準備中でございます
【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。
※当日は承る事は出来ません
