La Kancatour

ランチメニュー


Déjeuner・ランチ

〜2021年 春の北海道〜


6,000円 (税込)/ 1名様

【前菜】
北海道産 海の幸マリネ、玉ねぎ・人参ソース
 →甘海老、帆立、真イカと野菜を特製ソースで、

【前菜】
北海道産 水タコとブリのグリル、シェリーヴィネガーソース
 →ブリを桜チップでスモーク、更に直火でこんがり焼き上げます

【前菜】
北海道産 黒北寄貝のパイ包み焼き
 →苫小牧特産、北寄貝のブルゴーニューソース焼き

【スープ】
本日のスープ

【メイン料理】~お選びください~
・北海道産 ポークフィレのファルシー デミグラスソース
 →ポークフィレの中に牛肉ムースを包み焼き上げます
・北海道産 あい鴨のロースト 木の子ソースシャスール
 →程よい歯応えでジューシーな鴨を柔らかいソースと合わせて、
・北海道産 本日の鮮魚のポワレ

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。

Découverte・デクヴェルト

〜2021年 春の北海道〜


9,000円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 本日のスープ

【前菜2】
北海道産 ズワイカニとアボカドのミルフィーユ作り

【前菜3】
北海道産 ニシン・イワシのマリネ 黒オリーブとペルノーソース

【前菜4】
北海道産 生うにの百合根ムースの包み蒸し コンソメソース仕立て

【魚料理】
北海道産 海峡サーモンのジャガイモ合わせ焼き、雲丹と蟹ソース

  

【メイン料理】〜お選びください〜
・北海道産 蝦夷シカモモ肉の直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 和牛バラ肉の特製デミグラスソース煮込み   

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

*メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。

Spécialité・スペシャリテ

〜2021年 春の北海道〜


15,500円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 ポワロームースとフォアグラのビーツのワッフル包み

【前菜2】
北海道産 甘海老のフォンダン、生雲丹と共に

【前菜3】
北海道産 セコ蟹のエフェロッシェ、焼いたトマトと合わせたサラダ仕立て

【前菜4】
北海道産 松茸とキノコのコンソメスープのパイ包み焼き

【オーブン料理】
北寄貝とアワビ、帆立のオーブン焼き

【お肉料理】~お選びください~
・北海道 白老和牛ブリスケの直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 蝦夷シカロースのロースト ポワヴラードソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日やご記念日のメッセージを承ります

【カフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

*メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます、予めご了承くださいませ。

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