6,000円 (税込)/ 1名様
【前菜】
北海道産 海の幸マリネ、玉ねぎ・人参ソース
→甘海老、帆立、真イカと野菜を特製ソースで、
【前菜】
北海道産 水タコとブリのグリル、シェリーヴィネガーソース
→ブリを桜チップでスモーク、更に直火でこんがり焼き上げます
【前菜】
北海道産 黒北寄貝のパイ包み焼き
→苫小牧特産、北寄貝のブルゴーニューソース焼き
【スープ】
本日のスープ
【メイン料理】～お選びください～
・北海道産 ポークフィレのファルシー デミグラスソース
→ポークフィレの中に牛肉ムースを包み焼き上げます
・北海道産 あい鴨のロースト 木の子ソースシャスール
→程よい歯応えでジューシーな鴨を柔らかいソースと合わせて、
・北海道産 本日の鮮魚のポワレ
【デザート】
本日のデザート
→お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ！
【食後のカフェ】～お選び頂けます～
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
9,000円 (税込)/ 1名様
【前菜１】
北海道産 本日のスープ
【前菜２】
北海道産 ズワイカニとアボカドのミルフィーユ作り
【前菜３】
北海道産 ニシン・イワシのマリネ 黒オリーブとペルノーソース
【前菜４】
北海道産 生うにの百合根ムースの包み蒸し コンソメソース仕立て
【魚料理】
北海道産 海峡サーモンのジャガイモ合わせ焼き、雲丹と蟹ソース
【メイン料理】〜お選びください〜
・北海道産 蝦夷シカモモ肉の直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 和牛バラ肉の特製デミグラスソース煮込み
【デザート】
本日のデザート
→お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ！
【食後のカフェ】～お選び頂けます～
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
＊メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。予めご了承くださいませ。
15,500円 (税込)/ 1名様
【前菜１】
北海道産 ポワロームースとフォアグラのビーツのワッフル包み
【前菜２】
北海道産 甘海老のフォンダン、生雲丹と共に
【前菜３】
北海道産 セコ蟹のエフェロッシェ、焼いたトマトと合わせたサラダ仕立て
【前菜４】
北海道産 松茸とキノコのコンソメスープのパイ包み焼き
【オーブン料理】
北寄貝とアワビ、帆立のオーブン焼き
【お肉料理】～お選びください～
・北海道 白老和牛ブリスケの直火焼き 特製デミグラスソース
・北海道産 蝦夷シカロースのロースト ポワヴラードソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
【デザート】
本日のデザート
→お誕生日やご記念日のメッセージを承ります
【カフェ】～お選び頂けます～
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ
＊メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂きます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます、予めご了承くださいませ。
