La Kancatour

ランチメニュー


【Dejeuner】北海道 お楽しみランチ


6,000円 (税込)/ 1名様

【冷前菜1】
北海道産 秋刀魚とジャガイモのテリーヌ
ポワローネギのムースソース

【冷前菜2】
北海道産 海の幸をお楽しみ頂く一皿、人参と玉ねぎのオリジナルソース
甘えび、ヤリイカ、帆立、北寄貝など

【肉前菜】
北海道産 合鴨と長ネギのコンデマン
低温でゆっくり火入れをした合鴨のコンフィと香ばしく焼き上げた長ネギの逸品

【スープ】
北海道産 本日のスープ

【メイン料理】〜お選びいただけます〜
・北海道産 牛ロース肉のポーピエット デミグラスソース
・北海道産 江別マイアーレ(ポーク)のソテー トリュフソース
・北海道産 蝦夷シカの直火焼き デミグラスソース
・北海道産 本日の魚料理

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選びいただけます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。

※コロナウィルスや天候の状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。 予めご了承くださいませ。

【Menu Decouverte】北海道の新たな発見


9,000円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 前菜三品盛り合わせ
・サツマイモのムース、スープ仕立て
・つぶ貝のタルト
・ズワイカニとイクラの塩麹パイ

【前菜2】
北海道産 ブリのスモークと秋刀魚の炭火焼ミルフィーユ仕立て
長ナスのマリネのパイと合わせて、

【温前菜】
北海道産 帆立のグリルと魚介のリゾット
サフランソースで、

【魚料理】
北海道産 トリュフ風味の寒鱈ポワレ 粒マスタードソース

【メイン料理】〜お選びいただけます〜
・北海道産 牛イチボステーキ 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 牛バラ肉の特製デミグラスソース煮込み   

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【食後のカフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。

※コロナウィルスや天候の状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。 予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

【Menu Degustation】旬の北海道食材を生かしたおすすめコース


15,500円 (税込)/ 1名様

【前菜1】
北海道産 前菜三品盛り合わせ
・ズワイカニの塩麹パイ
・カリフラワーのムースとトマトのジュレ
・真つぶのタルト

【前菜2】
北海道産 マグロのコンフィ、とうもろこしのポレンタ
野菜のマリネと合わせて、

【前菜3】
北海道産 アワビと雲丹のミルフィーユ、
柔らかい大根と牛を煮込んだボロニアソース

【前菜4】スペシャリテ!
北海道産 北海しま海老と洋梨 ラ・フランスのムース

【魚料理】
北海道産 伝助穴子のパイ包み焼きとチカのポワレ

【メイン料理】~お選びいただけます~
・北海道産 和牛ステーキ 特製デミグラスソース
・北海道産 あい鴨のロースト きのこソースシャスール
・北海道産 蝦夷シカのロースト 赤ワインソース

【お口直し】
ハスカップの手作りソルベ

【デザート】
本日のデザート
 →お誕生日や記念日のメッセージをどうぞ!

【カフェ】~お選び頂けます~
コーヒー または 紅茶 または エスプレッソ

【アレルギー・お苦手食材】
ございましたらご予約時にお教え下さいませ。

※コロナウィルスや天候の状況により止むを得ず料理内容を変更させて頂く場合がございます。また、メイン料理はそれぞれ限定で売り切れの場合もございます。 予めご了承くださいませ。
*ディナータイムは別途サービス料10%を申し受けます。

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